Кулинарные рецепты
Поиск по базе кулинарных рецептов:

  Количество: 1

Рыбные соусы → Белый рыбный соус со сливками



Требуется:

- белый рыбный соус - 850г
- сливки - 150г
- яйцо (желтки) - 4 шт.
- лимон - 1/2 шт.
- сливочное масло - 50г
- петрушка (зелень) - 25г.


Рецепт:
По окончании варки белого соуса ввести сливки и желтки, проваренные при 70-80° С со сливочным маслом. При подаче в соус положить нарезанную зелень петрушки.

Подавать к отварной и припущенной рыбе.

 
Наверх